スケール製氷機は、他の製氷装置とは異なり、独自の特性と用途を持つ特定のタイプの氷を生成します。ここでは、スケール製氷機が他のタイプの製氷機とどのように異なるか、およびスケール製氷機が最適な特定の用途について詳しく説明します。

1. 氷の種類と構造
スケールアイスの特徴: スケールアイスは「フレークアイス」とも呼ばれ、柔らかく多孔質な構造を持つ薄く平らな氷片で構成されています。この氷は通常、水を冷たい表面上で凍らせ、それをこすったり、砕いたりすることによって形成され、不規則な小さなフレークが得られます。
他の種類の氷との比較:
キューブ製氷機: キューブ製氷機は、飲料やカクテルによく使用される固体で均一な角氷を生成します。キューブアイスは溶ける速度が遅いため、飲み物の見た目を美しくするために好まれます。
ナゲットアイスメーカー: ナゲットアイス、または「チュアブルアイス」は、キューブアイスよりも柔らかくて口当たりが良いです。氷のフレークを圧縮して冷凍することによって製造されているため、ソフトドリンクやブレンド飲料に最適です。
ブロック製氷機: ブロック製氷機は、大きくて硬い氷のブロックを生成します。通常、生鮮品の発送や大きな氷の彫刻の作成に使用されます。

2. 製造方法
スケールアイス生産: スケール製氷機 冷たい蒸発器の表面に水を循環させることによって動作します。水が表面で凍ると、薄い氷の層が形成され、その後、フレークとして削り取られます。この方法により、継続的な氷の生成が可能になり、エネルギー使用量が最小限に抑えられます。
他の製氷方法: 他の製氷機では、型内の水を凍らせる (キューブアイス) または氷ペレットを圧縮して凍結する (ナゲットアイス) など、さまざまな方法を使用する場合があります。これらの方法にはさまざまな冷却技術が含まれることが多く、その結果、氷の質感やサイズが変化する可能性があります。

3. エネルギー効率
エネルギー消費量の削減: スケール製氷機は一般に、他のタイプの製氷機よりもエネルギー効率が高くなります。連続的な生産サイクルと、水の薄い層を凍らせるのに必要なエネルギーが比較的低いことが、この効率に貢献しています。
冷却技術: スケール製氷機は、多くの場合、製氷時のエネルギー消費を最小限に抑えるのに役立つ、空冷または水冷コンデンサーなどの高度な冷却技術を使用しています。

4. アプリケーション
最適な用途: スケールアイスは、いくつかの特定の用途で特に有益です。
食品の保存: 鱗氷は、その柔らかな質感と高い表面積により、損傷を与えることなく低温を維持し、魚や魚介類の鮮度を保つのに役立つため、魚市場や魚介類の流通で一般的に使用されています。
食品の陳列: レストランやビュッフェでは、生鮮食品、魚介類、飲料を陳列するために秤氷を使用することがよくあります。アイテムの周りに成形する能力は、温度を維持し、視覚的な魅力を高めるのに役立ちます。
コンクリートの冷却: 建設では、硬化プロセス中にコンクリートを冷却するためにスケールアイスが使用されることがあります。氷はコンクリート混合物の温度を制御し、ひび割れを防ぎ、強度を向上させます。
ヘルスケアおよび製薬産業: スケールアイスは、ワクチンや生体サンプルなどの温度に敏感な物質を輸送および保存するための医療用途に利用されています。

5. スケールアイスのメリット
急速冷却：スケールアイスの高い表面積により効率的な熱伝達が可能となり、物品を急速に冷却するのに効果的です。
柔軟性と取り扱い: スケールアイスの柔らかい質感により、取り扱いや操作が容易になり、食品の陳列や保存に特に役立ちます。
損傷のリスクが低い: スケール氷は、より硬い種類の氷と比較して、果物、野菜、魚介類などのデリケートな製品を傷つけたり損傷したりする可能性が低くなります。

6. 制限事項
保存と溶ける速度: スケールアイスは冷却と保存に優れていますが、サイズが小さく表面積が大きいため、キューブアイスやブロックアイスよりも早く溶ける傾向があります。これにより、頻繁に補充しないと長時間の冷却用途では効果が制限される可能性があります。
飲料には理想的ではありません: スケールアイスは、見た目の美しさや融解速度の遅さが重要な飲料には通常使用されません。そのような場合には、キューブ氷またはナゲット氷の方が適しています。

スケール製氷機はフレーク氷を製造する特殊な製氷機であり、キューブ製氷機やナゲット製氷機などの他のタイプの製氷機とは区別されます。独自の製造方法、エネルギー効率、柔らかく多孔質の氷の構造により、食品の保存、陳列、コンクリートの冷却、ヘルスケアの用途に最適です。スケールアイスには特有の利点がありますが、融解速度が速いため、美しさよりも急速な冷却と保存が優先される状況に最適です。